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Céréal Bio

Desserts

  • long
  • facile
  • 4 personnes

Pudding à la marmelade

Vos courses

  • 2 paquets de Sablés Bio au Beurre Blé, Avoine & Earl Grey Céréal Bio
  • 500 ml de lait ½ écrémé
  • 2 œufs
  • 50 g de marmelade d'orange
  • 50 g de sucre roux
  • Cannelle
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Trempez rapidement les sablés dans le lait, pour les humidifier. Mélangez la marmelade, les œufs, le sucre, le rhum et la cannelle. Ecrasez à la fourchette  les sablés ramollis et incorporez-les à la préparation précédente.

Mélangez, versez dans un moule à manqué et laissez cuire 30 minutes.

Le conseil de Béatrice
Le pudding, consommé surtout au petit déjeuner ou au goûter, est le plus souvent sucré. Vous pouvez y intégrer des fruits frais, secs, oléagineux ou confits, de la confiture ou de la marmelade.

Mais il peut également être salé avec du jambon, des lardons, du fromage, de la sauce tomate… à déguster lors d’un brunch ou d’un pique-nique.
  • rapide
  • facile
  • 2 personnes

Mille feuilles au fromage blanc, aux fraises et éclats de spéculoos

Vos courses

  • 4 Spéculoos à l'Epeautre Céréal Bio
  • ½ paquet de pâte feuilletée bio
  • 200g de fromage blanc à 20% de MG
  • 10 fraises
  • 20 g de sucre
  • 1 c. à café de poudre de vanille
  • 2 blancs d'œuf
  • 3 c à soupe de sucre glace

Préparation

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez finement la pâte feuilletée. Découpez-la en  6 rectangles identiques. Piquez les rectangles à la fourchette.

Graissez la plaque de cuisson. Déposez-y les rectangles. Posez une deuxième plaque de cuisson par-dessus pour limiter la levée de la pâte. Faites cuire au four 10 mn à 180°C  (th 6).

Emiettez grossièrement 2 Spéculoos à l’Epeautre Céréal Bio. Ecrasez en poudre les 2 autres.

Lavez les fraises. Découpez les fraises en deux dans le sens de la longueur.

Mélangez le fromage blanc avec le sucre et la vanille. Etalez ¼ du fromage blanc sur un rectangle de pâte feuilletée.

Ajoutez des morceaux de fraises, saupoudrez d’éclats de spéculoos et recouvrez d’un rectangle. Répétez l’opération encore 1 fois.

De la même  façon, préparez le 2ème 1000 feuilles.

Pour faire le glaçage, mélangez énergiquement le blanc d’œuf au sucre glace et à la poudre de spéculoos. Nappez le dessus des 1000 feuilles. Laissez refroidir au réfrigérateur.

Servez frais.

Le conseil de Béatrice :
Calorique, ce dessert est à associer à un repas léger. Si vous voulez vous faire plaisir tout en limitant les calories, utilisez du fromage blanc à 0% de matière grasse et remplacez le sucre par un édulcorant.

Pour plus de peps,  ajoutez des pistaches concassées sur les fraises. Elles vous apporteront aussi des acides gras essentiels.