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Céréal Bio

Plats

  • rapide
  • facile
  • 4 personnes

Salade d’épinards et Champignons au Quinoa Nouveau

Vos courses

  • 500 g de champignons de Paris brun
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 tiges de jeunes oignons
  • 200 g d'épinards frais
  • 1 sachet de Céréal Quinoa bio
  • sel

Préparation

Coupez les champignons en tranches.

Hachez les jeunes oignons et pressez les gousses d'ail avec un presse-ail.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle et faites revenir les champignons jusqu'à coloration dorée.

Ajoutez les oignons émincés et l'ail et laissez cuire pendant une minute.

Ajoutez les feuilles d'épinards et laissez cuire pendant 1 minute sous un couvercle.

Cuisez le Quinoa Céréal Bio dans le micro-ondes pendant 2 minutes ou au bain-marie pendant 10 minutes. Mélangez le quinoa avec les oignons, l’ail et les épinards, laissez reposer pendant 1 minute au chaud.

Saler et servir chaud.

  • long
  • très facile
  • 2 personnes

Hamburger à la provençale et taboulé

Vos courses

  • Sauce :
  • 3 cuillères de soupe de fromage blanc
  • ¼ oignon
  • ½ gousse d'ail
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuillère de soupe de jus de lime
  • Pincée de sel et de poivre

    Hamburger:
  • 200 g (1 paquet) Céréal Bio Croq'soya à la Provençale
  • 2 feuilles de laitue
  • 1 avocat
  • Pincée des herbes séchées (thym, origan)
  • Pincée de poivre
  • 4 tomates séchées au soleil
  • 2 pain à hamburger
  • 220 g (1 sac) Céréal Bio taboulé

Préparation

Sauce : Couper l'oignon, presser l'ail et hacher les feuilles de coriandre et menthe fraîche finement. Mélanger le fromage blanc avec l'ail, la coriandre, la menthe et une cuillère à soupe de jus de lime. Assaisonner de poivre et sel. Placer dans le réfrigérateur.

Burger : Écraser l'avocat avec une fourchette et assaisonner de poivre et des herbes séchées. Couper les tomates séchées au soleil en petits morceaux et ajouter au mélange d'avocat. Cuire les burgers de soya sur les deux côtés pendant 2 à 3 minutes dans une poêle sans de la graisse. Couper les pains à hamburger à moitié et garnir d'une feuille laitue, le mélange avocat, la sauce et le burger. Disposer le hamburger sur une assiette avec le taboulé. Prêt à servir.

  • rapide
  • facile
  • 2 personnes

Croq’Soja Provençal et son flan de courgettes

Vos courses

  • Croq’Soja Provençal Céréal Bio
  • 400 g de courgettes
  • 1 œuf
  • ½ verre de lait
  • Thym
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

Allumez le four à 180°C (th 6).

Pelez les courgettes et coupez-les en tranches fines.

Mettez-les dans un plat allant au four.

Dans un bol, mélangez l’œuf battu et le lait. Salez, poivrez.

Versez le contenu du bol dans le plat et saupoudrez de thym.

Placez à four modéré pendant 30 mn.

Servez chaud ou tiède avec les Croq’Soja Provençal Céréal Bio.

  • rapide
  • facile
  • 4 personnes

Poêlée de calamars à l’ail et au basilic

Vos courses

  • 800 g de petits calamars
  • ½ pot de Pesto Céréal Bio
  • 40 g de beurre

Préparation

Nettoyez et videz les calamars. Gardez les tentacules. Retirez le cartilage et la membrane foncée qui couvre les poches. Coupez-les en rondelles, lavez-les et épongez-les. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les calamars et les tentacules. Faites revenir l'ensemble à feu vif pendant 7-10 mn en remuant souvent. Lorsque les calamars sont cuits, ajoutez le Pesto Céréal Bio. Mélangez délicatement et servez aussitôt.

Le conseil de Béatrice :
Le calamar (du latin calamus, sa plume étant comme le « roseau » qui sert à écrire) est aussi souvent appelé « encornet », nom littéral qui exprime sa forme, les scientifiques utiliseraient le mot « calmar ». Du côté de Marseille, on parle aussi de totène…

Quand cela est possible, choisissez des calamars frais.
  • long
  • facile
  • 4 personnes ou +

Farcis provençaux au boulghour

Vos courses

  • 500 g (2 paquets) de Boulghour Fin Céréal Bio
  • 6 tomates
  • 6 oignons
  • 3 poivrons
  • 200 g de bœuf haché
  • 1 bouquet de persil
  • 6 brins de basilic
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère d'huile d'olive

Préparation

Creusez les tomates et les oignons. Saupoudrez de sel et laissez dégorger

Coupez les poivrons en 2 et égrenez-les.

Ciselez les fines herbes.

Dans un saladier, mettez la viande hachée, les herbes, le Boulghour Fin Céréal Bio, le jaune d’œuf battu. Salez, poivrez. Mélangez bien.

Remplissez les légumes de cette farce. Placez-les dans un plat huilé allant au four. Versez le restant de l’huile d’olive sur chaque légume.

Enfournez à four chaud pendant 45 mn -1 heure à180°C (th 6).

Servez dès la sortie du four.

Le conseil de Béatrice
Pour l’autre repas de la journée, vous pouvez soit choisir des légumes verts soit un féculent en accompagnement de votre viande ou de votre poisson : pommes de terre, pâtes, riz ou une autre céréale Bio express Céréal Bio.
  • rapide
  • facile
  • 1 personne

Maki sushi de Croq’Soja

Vos courses

  • 1 Croq'Soja Champignons Shitaké & Gingembre Céréal Bio
  • 2 feuilles de Nori
  • Sauce de Wasabi
  • 1 c. à. soupe de crème végétale
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Faites dorer 1 Croq’Soja à la poêle pendant 2 mn.

Formez 2 cercles dans le Croq’Soja à l’aide d’une emporte pièce.

Découpez des bandes de Nori. Etalez les bandes et placez-y les rondelles de Croq’Soja sur la tranche. Roulez-les.

Préparez la sauce : mélangez la crème végétale et le Wasabi. Fouettez pour bien homogénéiser.

Servez tiède ou froid avec la sauce en saucière.

Le conseil de Béatrice :
Pour commencer, prenez un tout petit peu de Wasabi si vous n’êtes pas habitué à en consommer. Goûtez la sauce au Wasabi petit à petit afin d’éviter les bouches enflammées !
Si vous n’avez pas suivi ce conseil, la mousse de mangue viendra éteindre le feu avec sa note lactée.

Vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée pour la sauce au Wasabi.