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Céréal Bio

Entrées

  • long
  • facile
  • 2 personnes

Salade de tofu fruité Nouveau

Vos courses

  • 250 g (1 paquet) Céréal Bio Tofu nature
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à café de poudre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère de pâtes de curry rouge thaï
  • 250 g (1 paquet) Céréal Bio Trio de céréales
  • 1 nectarine
  • 1 poignée de groseilles rouges et myrtilles
  • 8 fraises
  • 1 orange
  • ¼ de fenouil
  • 1 poignée de pignons de pin grillés
  • 100 g de roquette
  • 125 g de laitue

Préparation

Couper le tofu en lanières et les faire mariner dans un peu d'huile d'olive avec un peu de poivre, la poudre de bouillon de légumes, la pâte de curry rouge et bien mélanger. (* La marinade peut se faire un jour à l'avance. Laissez mariner le tofu une nuit dans le réfrigérateur, il aura plus de saveur).
Remplisser une casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Placer le sachet « Trio de céréale » scellé dans la casserole et laisser cuire pendant 10 min. Ensuite, égoutter et laisser refroidir.
Retirer les tranches de tofu de la marinade et les faire frire dans une poêle.
Couper les fruits en petits morceaux et le fenouil en fines lanières. Mélanger les fruits et le fenouil avec le sachet « Trio de Céréale » refroidis et le tofu.
Faire dorer dans une poêle les pignons de pin.
Disposer la laitue et la roquette dans une assiette creuse. Verser le mélange de fruits parmi la laitue et la roquette, ajouter éventuellement des fines herbes, un peu de poivre et  saupoudrer des pignons de pin grillés

Le conseil de Béatrice :
Saviez-vous qu'il existe différentes couleurs de curry ? Le rouge donne à la salade de tofu une saveur douce. Vous aimez quelque chose de plus épicé, essayez d’abord la pâte de curry rouge ensuite la pâte de curry vert!
  • express
  • très facile
  • 4 personnes

Tortilla aux courgettes

Vos courses

  • 125 g de Tofu Nature Céréal Bio
  • 1 courgette
  • 1 oignon,
  • 4 œufs
  • 1 gousse d'ail
  • 4 olives violettes dénoyautées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à café d'herbes de Provence
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

Coupez la courgette en tranches fines. Hachez l'oignon et passez l'ail au presse-ail, coupez la courgette et l'oignon en tranches très fines.

Faites dorer l'oignon à la poêle avec l'huile d'olive, ajoutez la courgette, l'ail et le tofu émietté.

Salez, poivrez, ajoutez les herbes et les olives. Quand la préparation est cuite, versez-y les oeufs battus et mélangez légèrement. Couvrez et laissez cuire à couvert quelques minutes. Pliez avec une spatule et servez.

  • express
  • facile
  • 2 personnes

Concassé de céréales à la feta

Vos courses

  • 1 paquet de Concassé de Céréales au Blé, Epeautre & Blé de Kamut® Céréal Bio
  • 2 tomates
  • 100 g de feta
  • 10 olives violettes
  • 100 g de brocolis cuits
  • 1 oignon doux
  • 1 bouquet de menthe
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

Pressez le jus du citron.

Dans un saladier, mélangez l’huile, le citron et la menthe hachée. Assaisonnez.

Coupez les tomates, la feta et les oignons en dés et les brocolis en lamelles.

Ouvrez le sachet de Concassé de Céréales  et versez-le dans le saladier.

Ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez délicatement.

Servez à température ambiante.

Le conseil de Béatrice
Vous pouvez remplacer la feta par un fromage de brebis à pâte ferme ; l’apport de calcium sera plus intéressant mais celui en matières grasses aussi ! Pour augmenter l’apport vitaminique, vous pouvez rajouter d’autres légumes crus ou cuits : concombre, aubergine grillée, bouquet de chou-fleur cru etc…