Deze site gebruikt cookies om uw gebruikservaring te verbeteren en voor het verzamelen van anonieme statistische gegevens van het gebruik van de website. Klik hier voor meer informatie.
Céréal Bio

Hoofdgerechten

  • snel
  • gemakkelijk
  • 4 personen

Spinazie-champignonsalade met quinoa Nieuw

Winkelen

  • 500 g bruine Parijse champignons
  • 2 lookteentjes
  • 1 eetlepel ongezouten boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 5 stengels pijpajuin
  • 200 g verse spinazie
  • 1 zakje Céréal Bio Quinoa
  • Zout
  • Verse kruiden

Voorbereiding

Snij de Parijse champignons in schijfjes.

Hak de pijpajuin en plet de lookteentjes met een lookpers.

Verwarm de boter met de olijfolie in een grote pan en bak hierin de champignons goudbruin.

Voeg de gehakte pijpajuin en knoflook toe en laat 1 minuut aanstoven.

Voeg de spinaziebladen toe en laat gedurende 1 minuut stoven onder een deksel.

Kook de Céréal Bio Quinoa in de microgolf gedurende 2 minuten of au bain-marie gedurende 10 minuten. Meng de Quinoa onder het geheel en laat nog 1 minuut verwarmen.

Breng op smaak met zout en verse kruiden en serveer warm

  • lang
  • zeer eenvoudig
  • 2 personen

Provençaalse hamburger en taboulé

Winkelen

  • Sausje:
  • 3 eetlepels plattekaas
  • ¼ ui
  • ½ teentje look
  • Enkele blaadjes verse koriander
  • Enkele blaadjes verse munt
  • 1 eetlepel limoensap
  • Snuifje zout en peper

    Hamburger:
  • 200 g (1 pakje) Céréal Bio Croq'soja op Provençaalse wijze
  • 2 bladjes kropsla
  • 1 avocado
  • Snuifje gedroogde kruiden (tijm, oregano)
  • Snuifje peper
  • 4 zongedroogde tomaatjes
  • 2 hamburgerbroodjes
  • 220 g (1 zakje) Céréal Bio taboulé

Voorbereiding

Sausje:  Snijd de ui, pers de knoflook en hak de blaadjes verse koriander en munt fijn.
Meng de plattekaas met de look, koriander, munt en een eetlepel limoensap. Breng op smaak met zout en peper. Plaats even in de koelkast.

Burger:  Plet de avocado met een vork en breng op smaak met wat peper en gedroogde kruiden. Snijd de zongedroogde tomaatjes in fijne stukjes en voeg toe aan avocadomengsel.
Bak de sojaburgers 2 tot 3 minuten aan beide zijden in een koekenpan zonder vetstof.
Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en beleg met: bladje kropsla, avocadomengsel, sausje en burger.
Schik de hamburger op een bord samen met de taboulé. Klaar om te serveren.

Tip van Béatrice:
De Croq'soja burger is op basis van tofu. Deze burger is rijk aan eiwitten en één Croq'Soja burger is goed voor 16 % van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer en 19 % van de ADH calcium. Perfect voor een evenwichtige lunch!
  • snel
  • gemakkelijk
  • 2 personen

Croq'Soja op Provençaalse wijze met courgetteflan

Winkelen

  • Croq'Soja op Provençaalse wijze van Céréal Bio
  • 400 g courgettes
  • 1 ei
  • 1/2 glas melk
  • tijm
  • zout, peper uit de molen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C (stand 6).

Schil de courgettes en snijd ze in fijne plakjes.

Schik de courgetteplakjes in een ovenschaal.

Klop in een kom de eieren los met de melk. Kruid met zout en peper.

Giet de inhoud van de kom in de ovenschaal en bestrooi met tijm.

Zet de schaal 30 minuten in een middelwarme oven.

Dien warm of lauwwarm op met de Croq'Soja op Provençaalse wijze van Céréal Bio.

  • snel
  • gemakkelijk
  • 4 personen

Inktvispannetje met look en basilicum

Winkelen

  • 800 g kleine inktvisjes
  • 1/2 bokaal pesto van Céréal Bio
  • 40 g boter

Voorbereiding

Kuis de inktvisjes en verwijder de ingewanden. Houd de tentakels opzij. Verwijder het kraakbeen en het donkere membraan van de inktzakjes. Snijd de inktvisjes in plakjes, spoel ze schoon en dep ze droog. Smelt de boter in een sauteerpan. Voeg de inktvisjes en de tentakels toe. Fruit het geheel 7 tot 10 minuten op een hoog vuur. Roer regelmatig om. Voeg de pestosaus van Céréal Bio toe, zodra de inktvisjes gaar zijn. Meng voorzichtig en dien meteen op.

Tip van Béatrice:
'Calamaris' (van 'calamus', de Latijnse naam voor rietstengels die erg gelijken op een schrijfveer) is de culinaire naam voor 'pijlinktvis': een letterlijke naam die verwijst naar de vorm van de vis. Wetenschappers zullen het dan weer eerder hebben over 'kalmaar'. Andere namen zijn calamares, kalamar, calamari, ...

Gebruik indien mogelijk verse inktvis.
  • lang
  • gemakkelijk
  • 4 personen of +

Gevulde groenten op Provençaalse wijze met bulgur

Winkelen

  • 500 g (2 zakjes) fijne bulgur van Céréal Bio
  • 6 tomaten
  • 6 uien
  • 3 paprika's
  • 200 g rundergehakt
  • 1 bosje peterselie
  • 6 takjes basilicum
  • 1 eierdooier
  • 1 el olijfolie

Voorbereiding

Hol de tomaten en de uien uit. Bestrooi ze met zout en laat ze uitlekken.

Snijd de paprika's in tweeën en verwijder de zaadlijst.

Hak de tuinkruiden fijn.

Meng in een slakom het gehakt met de kruiden, de fijne bulgur van Céréal Bio en de losgeklopte eierdooier. Kruid met zout en peper. Meng goed.

Vul de groenten met de vulling. Bestrijk een ovenschaal met olijfolie. Schik de groenten in de schaal. Sprenkel de resterende olie over de groenten.

Zet 45 minuten in een hete oven of 1 uur in een oven van 180 °C (stand 6).

Haal de groenten uit de oven en dien ze meteen op.

Tip van Béatrice
Voor de andere maaltijd van de dag kun je een stukje vlees of vis opdienen met wat groene groenten of een zetmeelhoudend bijgerecht, zoals aardappelen, pasta, rijst of een andere graansoort uit het Bio Express-assortiment van Céréal Bio.
  • snel
  • gemakkelijk
  • 1 persoon

Maki-sushi op basis van Croq'Soja

Winkelen

  • 1 Croq'Soja met shiitake en gember van Céréal Bio
  • 2 norivellen
  • wasabisaus
  • 1 el plantaardige room
  • zout en peper uit de molen

Voorbereiding

Bak 1 Croq'Soja gedurende 2 minuten goudbruin in een pan.

Haal met behulp van een uitsteekvorm 2 cirkels uit de Croq'Soja.

Snijd de norivellen in repen. Strijk de norirepen uit en leg op de hoek van elke reep een rondje Croq'Soja. Rol de repen op.

Maak de saus: meng de plantaardige room met de wasabi. Klop de mengeling goed op tot een homogene saus.

Dien lauwwarm of koud op. Serveer de saus in een sauskommetje.

Tip van Béatrice:
Begin met een mespuntje wasabi wanneer je niet vertrouwd bent met de saus. Spaar je smaakpapillen en proef de wasabisaus beetje bij beetje.
Is het kwaad al geschied, dan kan melkhoudende mangomousse de brand nog blussen.

Je kunt de wasabi ook aanlengen met lightroom.