Deze site gebruikt cookies om uw gebruikservaring te verbeteren en voor het verzamelen van anonieme statistische gegevens van het gebruik van de website. Klik hier voor meer informatie.
Céréal Bio

Voorgerechten

  • lang
  • gemakkelijk
  • 2 personen

Fruitige tofusalade Nieuw

Winkelen

  • 250 g (1 pakje) Céréal Bio Tofu natuur
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Snuifje peper
  • 1 theelepel groentebouillonpoeder
  • 1 theelepel Thaïse rode currypasta
  • 250 g (1 pakje) Céréal Bio trio van granen
  • 1 nectarine
  • Handvol rode en zwarte bessen
  • 8 aardbeien
  • 1 sinaasappel
  • ¼ knol venkel
  • Handvol geroosterde pijnboompitten
  • 100 g rucola
  • 125 g kropsla

Voorbereiding

Snijd de tofu in reepjes en marineer in een scheutje olijfolie met wat peper, groentebouillonpoeder, een beetje rode currypasta en meng goed. (*De marinade kan je een dag op voorhand maken en zo de tofu een nacht in de koelkast laten marineren voor extra smaak.)
Vul een kookpot met water en breng aan de kook. Plaats het gesloten zakje granen in de kookpot en laat 10 min.  garen, giet af en laat afkoelen.
Haal de tofureepjes uit de marinade en bak in een pan.
Snijd het fruit in kleine stukjes en de venkel in fijne reepjes. Meng het fruit en de venkel met de afgekoelde granen en de tofu.
Rooster enkele pijnboompitten kort in de pan.
Schik de kropsla en rucola in een diep bord. Schep de fruitmengeling onder de sla, kruid eventueel bij met peper en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.

Tip van Béatrice:
Wist je dat er verschillende kleuren curry bestaan? De rode geeft de tofusalade een zachte smaak. Hebt u het graag iets pikanter, probeer dan eens de rode of de hele pittige groene currypasta!
  • express
  • zeer eenvoudig
  • 4 personen

Tortilla met courgettes

Winkelen

  • 125 g tofu natuur van Céréal Bio
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 4 eieren
  • 1 knoflookteentje
  • 4 ontpitte paarse olijven
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl Provençaalse kruiden
  • zout
  • peper uit de molen

Voorbereiding

Snijd de courgette in fijne plakjes. Hak de ui en plet het knoflookteentje. Snijd de ui in fijne ringen.

Fruit de ui goudbruin in een pan met de olijfolie. Voeg de courgette toe, samen met de look en de verbrokkelde tofu.

Kruid met peper en zout. Voeg de kruiden en de olijven toe. Klop de eieren. Voeg ze toe zodra de bereiding gaar is en meng lichtjes. Dek af en laat enkele minuten staan. Verdeel de tortilla met een spatel en dien op.

  • express
  • gemakkelijk
  • 2 personen

Gemalen granen met feta

Winkelen

  • 1 pakje gemalen granen met tarwe, spelt en Kamut®-tarwe van Céréal Bio
  • 2 tomaten
  • 100 g feta
  • 10 paarse olijven
  • 100 g gekookte broccoli
  • 1 zachte ui
  • 1 bosje munt
  • 4 el olijfolie
  • 1 citroen
  • zout, peper uit de molen

Voorbereiding

Pers de citroen.

Meng in een slakom de olie met het citroensap en de gehakte munt. Breng op smaak.

Snijd de tomaten, de feta en de uien in blokjes. Snijd de broccoli in plakjes.

Open het zakje met de gemalen granen en giet de inhoud in de slakom.

Voeg alle andere ingrediënten toe. Meng voorzichtig.

Dien op kamertemperatuur op.

Tip van Béatrice
Je kunt de feta vervangen door een andere vaste schapenkaas: andere soorten bevatten meer calcium, maar ook meer vet! Wie extra vitaminen wil, kan andere rauwe of gekookte groenten toevoegen: komkommer, gegrilde aubergines, rauwe bloemkoolroosjes, …