INGREDIËNTEN

  • 80 g Zijdezachte Tofu
  • 1 L melk
  • 8 eigelen
  • 120 g suiker
  • 1 takje lavendel
  • 150 g bruine suiker

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven voor op 160°C.
  2. Breng de melk aan de kook, haal van het vuur en laat het takje lavendel infuseren.
  3. Klop de eigelen los met de suiker en voeg de gezeefde lauwe melk toe.
  4. Doe er de Céréal Bio Zijdezachte tofu bij en meng krachtig.
  5. Giet de bereiding in 8 schaaltjes.
  6. Zet 15 minuten au bain-marie in de oven.
  7. Laat afkoelen en strooi er net voor het opdienen de bruine suiker over.
  8. Karamelliseer de crème met behulp van een speciaal ijzer of een gasbrander.